Печь электрическая для пиццы Abat ПЭП-6-01 (с крышей)
- Размер (ШхВхД), мм
- 1304(1366)x1023(1119)x364
- Вес, кг
- 134
- Модель
- ПЭП-6-01
- Мощность, кВт
- 9,68
- Производитель
- Россия
Цена 124 856 руб. за 1 шт
Количество Печь электрическая для пиццы ПЭП-6-01
Печь электрическая для пиццы ПЭП-6-01 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления. Камера вмещает 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм. Имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭНов. Рабочий диапазон температуры духовки 20-450 С. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше 500 С. Печь может быть установлена на подставку ПП-6. Облицовка выполнена из крашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. В камере установлены поды из жаропрочного камня толщиной 20 мм. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном.
Основные характеристики двойной печи для пиццы ПЭП-6-01:
- - камера размером 1050x780x176 мм;
- - вместимость печи - 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм;
- - рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С;
- - очистка пиролизом при температуре +450 С;
- - разогрев до +300 С за 35 минут;
- - ТЭН-ы из нержавеющей стали;
- - раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов;
- - 2 механических термостата;
- - вентиляционное отверстие для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи;
- - термометр для отображения актуальной температуры в печи;
- - аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С;
- - под из жаропрочного шамотного камня толщиной 14 мм;
- - внутренняя подсветка камеры;
- - дверца с жаропрочным смотровым окном;
- - облицовка из нержавеющей стали AISI 304;
- - боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень";
- - внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла;
- - жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.
Технические характеристики
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 9.6 |
| Номинальное напряжение, В | 400 |
| Время разогрева камеры до 300 °С, мин | 35 |
| Количество камер | 1 |
| Площадь пода, м2 | 0.73 |
| Диапазон регулирования температуры в камере, °С | 20-450 |
| Внутренние размеры камеры, мм | 1050x780x176 |
| Количество ТЭН-ов | 12 |
| Габаритные размеры, мм | 1366x1023x364 |
| Масса, кг | 134 |
Преимущества использования каменного пода
В печи для пиццы ПЭП-6-01 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ПЭП-6-01, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Природный камень в печи для пиццы ПЭП-6-01 будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.
Уход за каменным подом
Для того чтобы каменный под прослужил как можно дольше, важно соблюдать простые правила по уходу и эксплуатации:1. Используйте лопату для того, чтобы выложить хлеб на под.
2. При необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки, либо застилать под силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
3. При готовке каменный под не нужно смазывать маслом. Рекомендуем избегать добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор.
4. Не подвергайте под резким перепадам температуры.
5. В случае загрязнения пода используйте увлажненную мягкую ткань. Недопустимо применение НИКАКИХ моющих средств.
Варианты установки печей типа ПЭП-6 в 1-4 яруса:
| 4 яруса | 3 яруса | 2 яруса | 1 ярус | |
| 1 | Подставка ПП-6-01 (низкая) | Подставка ПП-6 | Подставка ПП-6 | Подставка ПП-6 |
| 2 | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6-01 (с крышей) |
| 3 | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6-01 (с крышей) | |
| 4 | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6-01 (с крышей) | ||
| 5 | Печь ПЭП-6-01 (с крышей) |
Руководство и паспорт
Сертификат соответствия
- Комментарии