Льдогенераторы

Огромное разнообразие выпускаемой техники по производству льда создает определенные трудности в выборе необходимого оборудования. Для того, чтобы правильно подобрать агрегат с нужными техническими характеристиками, который идеально подойдет для места его эксплуатации, необходимо иметь представление о том, какие льдогенераторы сегодня предлагаются отечественными и зарубежными производителями. Существуют различные типы льдогенераторов, которые различаются по количеству производимого льда, его форме, способам заморозки и подачи воды, а также месту установки.

Производительность

Этот показатель определяется количеством конечного продукта (в кг), производимого в сутки. В зависимости от производительности ледогенераторы бывают бытовые, обеспечивающие на выходе до 20 кг в сутки, и промышленные, способные выпускать за сутки до нескольких тонн. Устройства для домашнего использования применяются для приготовления небольшого количества льда для охлаждения напитков и украшения блюд. Они достаточно часто встречаются и в небольших заведениях общественного питания (кафе, барах, ресторанах). Промышленные установки используются для заморозки скоропортящихся продуктов питания, полуфабрикатов, на предприятиях пищевой и фармацевтической промышленности.

Форма производимого льда

По форме льда различают четыре основных вида оборудования:

• кубиковый ледогенератор;
• пальчиковый ледогенератор;
• генератор гранулированного льда;
• льдогенератор чешуйчатого льда.

В последнее время появились новые устройства, которые могут выпускать в промышленных масштабах жидкий лед. Это перспективное инженерное решение, позволяющее значительно улучшить качество заморозки и хранения продуктов питания. Такие генераторы также применяются вместо снежных пушек для создания искусственного снега на лыжных курортах.
Особенностью подобного оборудования является то, что один агрегат может производить лед только определенной формы. Поэтому, если в условиях производства или в ресторанном бизнесе есть потребность в наличии льда разной формы, то в таком случае должен проводиться монтаж льдогенераторов соответствующих моделей.

Способ охлаждения

По способу заморозки различают устройства с воздушной и водяной системой охлаждения. В первых для замораживания используется компрессор и холодильный контур с циркулирующим хладагентом. В некоторых моделях компрессор и конденсатор выносятся за пределы устройства, а в самом ледогенераторе остается только испаритель, в некоторых - реализована система охлаждения встроенного типа, когда все элементы находятся в одном корпусе.

В большинстве случаев это заливные приборы, которые не требуют подключения к водопроводу и позволяют значительно экономить на расходе воды. Они лучше всего подходят для дома или квартиры, а также могут использоваться на уличных лотках и открытых площадках кафе и ресторанов. Однако, установка льдогенераторов с воздушным охлаждением требуется создания «воздушной подушки» - расстояния не менее 70 см и не может производиться вплотную к стене. Еще одним недостатком является то, что они не могут работать при температуре выше +30°C, т. е. непригодны при сильной жаре.

Модели с водяным охлаждением готовят лед гораздо быстрее. Они могут устанавливаться вплотную к стене, а основным условием их работы является только бесперебойная подача воды. Такие устройства должны профессионально подключаться к водопроводу и канализации, а при их эксплуатации нужно будет контролировать давление воды в магистрали (1-6 атм). Использование такого оборудования при более высоком расходе воды позволяет на 10-15% экономить электричество.

Способ установки

Условия и правила эксплуатации генераторов льда определяют и различные способы их установки. Автономные настольные устройства можно разместить на кухонной столешнице или на стойке бара. Существуют встраиваемые модели, которые можно расположить в мебели, или холодильники со встроенными льдогенераторами. Более габаритные агрегаты чаще всего – напольные, предполагающие стационарный монтаж ледогенератора с подключением ко всем коммуникациям.

Возможность приобрести льдогенератор – это прекрасный способ для организаций общественного питания улучшить обслуживание клиентов, привлечь еще больше посетителей и увеличить свои доходы. Для дома это, конечно, не предмет первой необходимости, но очень важный атрибут максимального комфорта в повседневной жизни. Купить льдогенератор в Краснодаре можно на ул. Дежнева, д-37А . По этому адресу находится ООО Форвард.