Мясорубки
Для быстрой и качественной переработки мяса на фарш, на предприятиях общественного питания, используют профессиональные мясорубки. Профессиональные мясорубки отличаются большей мощностью двигателя и, соответственно, большей производительностью. Для предотвращения перегрузок двигателя, при наматывании жил на ось шнека, во многих моделях предусмотрена функция реверса. Достаточно остановить мотор, некоторое время удерживая нажатой кнопку реверса. Шнек мясорубки начнет вращаться в другую сторону, и жила сама выйдет наружу. Для получения фарша разной степени измельчения, мясорубки снабжаются набором решеток с различным диаметром отверстий.
Стандартный набор состоит из шнека, одностороннего ножа и решетки. Данный комплект ножей применяется в мясорубках не большой производительности. В комплект, как правило входят 2 решетки, 6 и 8 мм. Купить мясорубку с такой производительностью можно для небольшого кафе, столовой, для домашнего использования. Комплект «полуунгер» обеспечивает более качественное измельчение сырья. В него помимо шнека и решетки входят подрезной и основной двусторонний ножи. Используется в более мощных мясорубках с большей производительностью.
«Полный Унгер» - это набор ножей, позволяющий за один проход получить качественный гомогенный фарш тончайшего помола. В комплект входит подрезной нож, два двусторонних ножа и две решетки. Это профессиональные мясорубки для производства качественного фарша.
Так выглядит "Полный унгер" мясорубки HM-22A
У нас, в Краснодаре, на Дежнева 37 (вход с ул. Новороссийской) дополнительно можно купить ножи.
Каталог VIATTO
