Конвекционная печь UNOX XB 693
- Размер (ШхВхД), мм
- 860х882х930
- Вес, кг
- 80
- Модель
- XB-693
- Серия
- BAKERLUX
- Мощность, кВт
- 10,5
- Производитель
- Италия
Цена 303 220 руб. за 1 шт
КоличествоКонвекционная печь UNOX XB-693
Электрическая конвекционная печь UNOX XB-693 серии BAKERLUX предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой. Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413
Технические характеристики
| Подключение | 380 В |
| Количество уровней | 6 |
| Противень | 600х400 мм |
| Размер противня | 600х400 UNOX |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Температурный режим | от 80 до 260 °С |
| Пароконвекция | от 80 до 260 °С |
| Управление | механика |
| Мощность | 10.5 кВт |
| Ширина | 860 мм |
| Глубина | 882 мм |
| Высота | 930 мм |
| Вес (без упаковки) | 80 кг |
| Страна-производитель | Италия |
Отличительные особенности:
- Выпечка в режиме конвекции при температуре 80°C-260°C
- Технология AIR.Plus™: 2 вентилятора с реверсивным вращением, 2 скорости вращения
- Технология DRY.Plus™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
- Технология STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в рабочей камере
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Визуализация оставшегося времени выпечки
- Непрерывное функционирование «INF»
- Визуализация значений установленной и реальной температуры в камере
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
- Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Совместима с расстоечными шкафами:
- XL 413
Руководство по эксплуатации и инструкция по установке
- Комментарии