Полное описание
Конвекционная печь UNOX XFT-183
Электрическая конвекционная печь UNOX XFT 183 серии LINEMISS™ предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой. Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XLT 193.
Технические характеристики
Подключение
|
220 В
|
Количество уровней
|
3
|
Размер противня
|
600х400 UNOX
|
Расстояние между уровнями
|
75 мм
|
Температурный режим
|
от 30 до 260 °С
|
Пароконвекция
|
от 90 до 260 °С
|
Управление
|
механика
|
Мощность
|
3,3 кВт
|
Ширина
|
800 мм
|
Глубина
|
770 мм
|
Высота
|
429 мм
|
Вес (без упаковки)
|
40 кг
|
Страна-производитель
|
Италия
|
Отличительные особенности:
- Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
- AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
- DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Быстрое удаление избыточной влажности из рабочей камеры
- STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в рабочей камере
- Принудительный ввод влажности в рабочую камеру ручным способом
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность оборудования
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы
- Визуализация оставшегося времени выпечки
- Непрерывное функционирование «INF»
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Галогеновая лампа с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
- Ручное открывание дверцы сверху вниз
- Контактный сенсор дверцы
- Электромагнитный клапан позволяет устанавливать прямое подключение к водопроводу
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Опционально:
- Пароконденсатор XC 114
- Стыковочный комплект XC 646
- Клапан редукционный XC606
- Набор для подключения воды для нескольких печей XC 615
- Комплект фильтр-системы:
- Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XC 651
- Подставка с направляющими:
Совместима с расстоечными шкафами:
Руководство по эксплуатации
Каталог серии LINEMISS