Конвекционная печь UNOX XFT 193
- Размер (ШхВхД), мм
- 800х774х509
- Вес, кг
- 49
- Модель
- XFT-193
- Серия
- LINEMISS
- Мощность, кВт
- 6,5
- Производитель
- Италия
Цена 173 886 руб. за 1 шт
КоличествоКонвекционная печь UNOX XFT-193
Электрическая конвекционная печь UNOX XFT 193 серии LINEMISS™ предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой. Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XLT 193.
Технические характеристики
| Подключение | 220 В, 380 В |
| Количество уровней | 4 |
| Противень | 600х400 мм |
| Размер противня | 600х400 UNOX |
| Расстояние между уровнями | 75 мм |
| Температурный режим | от 30 до 260 °С |
| Пароконвекция | от 90 до 260 °С |
| Управление | механика |
| Мощность | 6.5 кВт |
| Ширина | 800 мм |
| Глубина | 774 мм |
| Высота | 509 мм |
| Вес (без упаковки) | 49 кг |
| Страна-производитель | Италия |
Отличительные особенности:
- Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
- Технология AIR.Maxi™: вентиляторы с реверсивным вращением
- Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
- Технология STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в рабочей камере
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Визуализация оставшегося времени выпечки
- Непрерывное функционирование «INF»
- Визуализация значений установленной и реальной температуры в камере
- Единицы измерения температуры устанавливаются в °C или °F
- Открывание двери вручную сверху вниз
- Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены
- Освещение в камере посредством галогеновой лампы
- Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
- Контактный переключатель двери
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- Электромагнитный клапан позволяет устанавливать прямое подключение к водопроводу
- В комплект поставки не входят листы для выпечки
Опционально:
- Соленоидный клапан позволяет соединить печь с гидросетью напрямую
Дополнительные аксессуары:
- Пароконденсатор XC 114
- Стыковочный комплект XC 646
- Набор колес XR 623 для моделей: XLT195/ XLT193/ XR190
- Набор для противней XC 675 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT190/ XFT193
- Набор для адаптации направляющих XC 630
- Клапан редукционный XC606
Совместима с расстоечными шкафами:
- XLT 193
Руководство по эксплуатации
Каталог серии LINEMISS
- Комментарии