Конвекционные печи Abat
Конвекционные печи Abat
Различные хлебные изделия, коржики, пирожки, блюда запеченные в горшочках, и другая кулинария, в двадцать первом веке все это как правило готовят в конвекционных печах. Сейчас мы расскажем вам о разработках ОАО «Чувашторгтехника” представленных на международном рынке под брендом –Abat. Как выбрать именно ту модель конвекционной печи, которая идеально подойдет именно вашему ресторану, кафе, комбинату питания или просто станет отличным помощником на вашей кухне. Конвекционные печи Abat оборудованы 2 видами палей управления. Механическая и электронная. На какой лучше остановиться, это решение за покупателем. Обе панели надежные. Механическая проще, а с электронной панелью больше возможностей. На механической панели находятся ручки управления температурой и временем приготовления, а также кнопки для подачи пара и включения подсветки. На электронной панели все эти параметры можно задать и забить в память, а потом только найти нужный рецепт с нужными параметрами. Под каждый типоразмер выпускается расстоечный шкаф, который вмещает 8 противней. Всего 3 типоразмера. Также конвекционная печь может быть установлена на свою подставку. Их тоже 3 типоразмера. Сама камера в печи изготавливается из специальной нержавеющей стали или стали покрытой высококачественной эмалью. По бокам камеры установлены направляющие на которые устанавливаются противни. Всего 4 яруса. В задней части камеры находится реверсивный вентилятор. Для лучшего пропекания изделий, вентилятор периодически меняет направление вращения. Сама камера имеет скругленные углы. Это сделано для лучшей конвекции внутри камеры, а также для удобства уборки камеры от нагара и жира. Встроенная подсветка облегчает контроль изготовления изделий. А система пароувлажнения придает изделиям красивый глянцевый цвет и хорошее пропекание теста. Дверца оборудована специальным жаропрочным стеклом. Все комплектующие печей качественные, проходят специальный отбор. Благодаря чему оборудование Abat зарекомендовало себя как самое качественное, надежное оборудование , производимое в России.
Конвекционные печи Abat ЭТО:
- - электронная или механическая панель управления;
- - 4, 6 или 10 уровней направляющих;
- - доступные типоразмеры противней - 600х400 мм, 460х330 мм, 435х320 мм, 325х265 мм;
- - мощные вентиляторы для идеальной аэродинамики и равномерного распределения тепловых потоков в камере;
- - камера из высококачественной эмалированной или аустенитной стали AISI 304;
- - скругленные углы камеры для легкого ухода и простого процесса очистки;
- - вентилируемая дверца с термостойким остеклением гарантирует полную термоизоляцию и безопасность эксплуатации;
- - открывающееся внутреннее стекло дверцы для моделей на 6 и 10 уровней;
- - съемное внешнее стекло дверцы для моделей на 4 уровня;
- - внутренняя подсветка камеры;
- - максимальная температура в камере +270 С;
- - аварийный термовыключатель на +320 С;
- - функция пароувлажнения*;
- - реверс вентилятора*;
- - регулируемые по высоте ножки;
- - всегда в наличии широкий ассортимент аксессуаров – расстоечные шкафы, подставки, вытяжные зонты.
*для всех моделей, кроме ПКЭ-4Э, КПП-4М, КПП-4ЭМ